猴叔，吃瓜皮了！

上次在瓜皮也精彩！中说到“打子瓜皮”，我的老乡猴叔chker1952说现在几乎没有打子瓜皮卖了，很是想念的样子，今天在市场上看见了，特意买了些来，让猴叔看看。今天晚餐我家吃稀饭，瓜皮也是下稀饭的好菜！

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这就是打子瓜皮，这张瓜很小，就梨瓜那么大，一般都是把里面的瓤掏空了买，买来就是这样的像小碗似的半圆形瓜皮。 www.17file.com，youdows.com

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排挡里做打子瓜皮一般都是用手掰几下，然后用刀拍裂，就入锅炒用大火炒；我就随意切了一下，那几个小瓜皮正好切一盘！

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炒的方法很简单，就是多放酱油多放辣椒，因为老公喜欢比较软烂的，所以我做的这个成品是偏熟型的，外面卖的一般炒的都挺脆的，辣味也很重，很多在南昌没有真正尝到辣味的人可以试试这道菜。 www.17file.com，youdows.com